Bonsai

Pangeran Jepang di Siberia

Quince surga

Quince Jepang adalah nama populer untuk henomeles. Kata henomeles yang diterjemahkan dari bahasa Latin ke bahasa Rusia berarti putus dari sebuah apel. Chaenomeles japonica (Thunb.) Lind! Milik keluarga Rosaceae - Rosaceae, subfamili Apple - Maloideae, genus Henomeles - Chaenomeles.

Quince Jepang adalah semak tumbuh rendah yang digunakan oleh manusia sebagai tanaman hias, makanan, vitamin, obat. Tanah air dari genus Henomeles Asia Tenggara (Cina, Jepang). Di Cina, buah-buahan quince Jepang telah lama digunakan untuk mengobati orang karena disentri, kolera, malaria, mereka makan, mereka membuat asam sitrat. Dari pertengahan abad ke-20, di Latvia, Lithuania, Swedia, Finlandia, pangeran Jepang tumbuh di atas lahan seluas 300 hektar dan panen tahunan lebih dari 10 ton per hektar diperoleh. Di Rusia, ia tumbuh di organisasi ilmiah dan tukang kebun amatir. Quince Jepang sebagai tanaman buah tidak memiliki varietas. Buah quince Jepang sangat harum, asam, asam. Konsumsi dalam bentuk olahan.

KOMPOSISI BUAH KIMIA

Analisis kimia buah-buahan dari bentuk quince Jepang terpilih menunjukkan sebagai berikut: 100 g buah mentah mengandung hingga 3,5% glukosa dan fruktosa, 0,8% pektin, 2,4 saponin, 25 mg karoten, hingga 200 mg vitamin C, 160 mg vitamin P (katekin), 510 mg tanin menjadi 6,3% asam organik, termasuk hingga 5,0% (seperti dalam lemon) asam sitrat. Quince Jepang adalah lemon Siberia.

Buah-buahan dari pangeran Jepang mengandung unsur-unsur kimia (mg per kg bahan kering): kalium - 11.800; kalsium - 1.500; fosfor - 2 110; belerang - 22 900; magnesium 647; boron - 104; besi - 72; natrium - 52; silikon - 16; kromium - 6,7; tembaga - 6,8; seng - 9,2; mangan - 10; molybdenum - 1; selenium - 0,1; lithium - 0,1 dan lainnya. Tidak ada zat yang berbahaya bagi manusia dalam buah-buahan dari quince Jepang: timah, kadmium, arsenik, merkuri.

Chaenomeles sangat baik di Siberia. Ini adalah semak setinggi hingga 1,2 meter dengan bunga merah dan oranye-merah, dengan buah-buahan kuning dengan berat hingga 30-50 g. Hingga 5 kg buah dapat diperoleh dari satu semak. Buah mengandung sedikit gula hingga 4%, banyak vitamin C hingga 200 mg /%, asam organik hingga 6,3%, termasuk asam sitrat hingga 5,3%.

Kami terlibat dalam pemilihan quince Jepang sejak 1982.

Di antara bibit-bibit kerajaan Jepang (sejak tahun 2002 menabur), kami memilih beberapa bentuk. Bentuk semak quince Jepang yang dipilih rendah - 0,7-1,1 m, hampir tanpa duri, dengan bunga merah dan oranye-merah dengan diameter 3,5-5 cm, ada 300 atau lebih bunga per semak. Mekar mulai 15 Mei hingga 15 Juni. Bentuknya mulai berbuah pada umur lima (2006), berbuah setiap tahun.

Dari 2008 hingga 2014, panen buah rata-rata mencapai 6,9-10,2 kg per semak. Buah-buahan berwarna kuning dengan kemerahan dan tanpa rouge dengan berat 37-50 g. Buah matang hingga 20 September.

Hal ini diperlukan untuk menumbuhkan quince di daerah yang cerah dan beririgasi dan di mana banyak salju menumpuk. Saat menanam, perlu untuk memperhitungkan fakta bahwa bunganya diserbuki oleh serangga: lebah, tawon. Jika dekat dengan situs Anda tidak akan menjadi penyerbuk, bunga quince akan mekar, dan buahnya tidak.

Ini harus ditanami dengan bibit berumur dua tahun (anakan). Waktu terbaik untuk menanam adalah pada musim semi di paruh pertama Mei, dengan jarak antar baris 2 m (dalam mode perawatan manual) dan 3 m (dalam mode mekanis). Pada baris, jarak antara semak-semak harus 1-1,5 m. Lubang tanam dengan kedalaman dan lebar 50-60 cm harus digali untuk ditanam. Pupuk organik (humus, kompos) - 8-10 kg, dan pupuk mineral per dosis harus diterapkan pada lubang: superfosfat 48% - 100-150 g, urea 40% - 75 g, garam kalium 40% - 50 g

Tanaman ditanam lurus. Leher akar (tempat batang mulai dan ujung akar) harus setinggi permukaan tanah atau 1-2 cm lebih dalam, kemudian tanaman disiram dengan 10-15 liter air di bawah setiap semak. Setelah menyerap kelembaban, tanah tanah dengan humus dengan lapisan 4-5 cm atau tanah. Selama musim panas, tanah harus tetap lembab, longgar dan bersih dari gulma.

Pada tahun kedua, di musim semi, tanaman harus tumbuh kentang, menutupi bagian bawah batang dengan tanah yang lembab. Setelah mengisi tanah di batang, tunas mulai tumbuh, dari mana akar adventif tumbuh. Pada musim panas yang sama, tunas tumbuh dari akar adventif yang terbentuk, dari mana batang (tunas akar) terbentuk. Batang asal akar-tunas mulai berbuah pada tahun ketiga setelah pembentukannya. Quince Jepang dari usia 3 memiliki tangkai tanaman induk dan berbagai umur batang asal batang bawah.

Di Siberia Barat, dari pertengahan Mei hingga Juli, panas, tanahnya sangat kering. Diperlukan untuk menyirami quince pada dekade pertama Juni. Tanaman muda berhenti tumbuh karena kurangnya kelembaban, dan ovarium jatuh pada tanaman pada usia subur, dan panen berkurang. Jika tidak ada hujan, maka penyiraman berulang harus dilakukan pada dekade pertama bulan Juli dan Agustus.

Di Jepang quince, sebagian besar panen buah dari 70 hingga 90% ditemukan pada semusim (meningkat tahun lalu) dan cabang dua tahunan. Buah-buahan terletak lebih dekat ke pangkal cabang.

Sangat diinginkan untuk membentuk semak-semak di usia subur setiap tahun. Pada musim semi sebelum kuncup mekar perlu memotong cabang dan cabang lemah empat tahun dan lebih tua. Di semak-semak meninggalkan cabang 1-2 tahun 30-40% dan 3 tahun - 20-30%.

Dalam semua tahun penanaman pada dekade I-II Oktober, ketika tanah masih belum beku, cabang quince harus ditekuk ke tanah, menyebar sepanjang barisan, menempatkannya di atas tanah pada ketinggian 3-5 cm. Tinggi 30-50 cm

PENYIMPANAN BUAH SEGAR

Buah matang, dicuci, dinginkan pada suhu +2. + 5 ° C di siang hari. Kemudian ditempatkan di kantong plastik dan diikat erat. Buah-buahan dengan berat hingga 2 kg disimpan dalam kantong pada suhu +1. + 2 ° С dengan kelembaban udara 80%. Buah-buahan yang matang pada 1 September, disimpan hingga empat hingga lima bulan. Buah-buahan yang matang pada 20 September, disimpan hingga dua hingga tiga bulan.

Quince Jepang - tanaman dengan bunga-bunga besar yang menarik, penyembuhan buah-buahan yang harum akan menempati tempat yang layak di kebun Siberia.

SOK. Jus yang dipres dari buah dipasteurisasi pada suhu +80. + 85 ° C selama 10-15 menit dalam stoples setengah liter dan ditutup dengan tutup. Anda dapat menyimpan jus beku tanpa pasteurisasi. Jus digunakan sebagai obat untuk gangguan metabolisme, sclerosis, sakit tenggorokan, dengan penyakit lambung, sebagai zat. Digunakan untuk memasak borscht, salad, daging, hidangan ikan dan minuman.

BUAH KERING. Buah-buahan tanpa biji dipotong-potong, dikeringkan pada suhu tidak lebih dari + 50 ° C. Simpan di tempat yang kering. Gunakan sebagai acidulant dalam hidangan apa pun dan untuk persiapan infus, teh.

BUAH BEKU. Buah henomeles utuh atau, dengan membebaskannya dari ruang biji dan dipotong menjadi lobus, dibekukan dengan cepat pada suhu -35 ° C. Kemudian ditata dalam tas dan disimpan dalam lemari es pada suhu -12. -16 ° C Nilai buah beku tidak berubah.

RAW JAM Buah yang sudah dikupas dipotong menjadi irisan atau potong menjadi penggiling daging, campur dengan gula dengan perbandingan 1: 1,2 dan tutup.

WAFFLES. Telur 5-6 potong, tepung 1 gelas (160 g), gula - 1 gelas (160-200 g), mentega margarin atau mentega - 250 g, soda minum - 0,5 sdt, tambahkan jus atau selai henomeles jika diinginkan - 2 sendok makan.

Campur semua produk, panaskan waffle iron, sikat dengan mentega atau margarin sebelum memanggang wafel pertama. Wafel yang sudah jadi bisa digulung menjadi tabung. Anda dapat membuat kue wafel, jika wafel dimasukkan ke dalam beberapa lapisan, pereloiv mereka susu kental atau selai mentah dari henomeles.

LEBIH MUDAH. Keju cottage kering segar - 800 g, selai mentah atau selai henomeles - 100-150 g, mentega - 100 g, kuning telur - 5 potong, gula - 160 g, krim - 0,5-1 gelas.

Cincang dadih, kuning telur giling dengan gula dan mentega. Semua komponen untuk menggabungkan, dimasukkan ke dalam saringan, dilapisi dengan dua lapis kain kasa, dan menempatkan pers di atas (botol air tiga liter), semua ini harus di dalam ruangan sampai cairan mengalir. Maka Anda perlu memasukkan massa ke dalam cetakan dan dinginkan selama dua jam.

Kacang permen. Giling wafel dalam penggiling daging - 200 g, tambahkan 1 sendok makan krim asam, jus atau selai henomeles mentah - 2 sendok makan. Dari campuran ini, buat bola-bola kecil, gulung dalam gula dan masukkan ke dalam freezer selama dua jam.

BUAH DAN SALAD NABATI. Buah chhenomeles - 100 g, labu - 900 g, atau buah henomeles - 100 g, apel - 300 g, labu - 600 g

Anda bisa mengambil labu mentah atau memasak selama lima hingga tujuh menit sehingga volumenya berkurang 1,5 kali. Kemudian parut labu. Semua komponen terhubung. Tambahkan gula (secukupnya).

MINUMAN KESEHATAN. Air panas - 1 gelas, jus henomeles - 1 sendok teh, madu - 1 sendok makan. Anda bisa minum di pagi atau malam hari. Minuman ini mengembalikan kekuatan.

RASA RASA Ambil lima bagian etil alkohol (40-70 °) dan buah henomeles yang dihancurkan - 1 bagian. Bersikeras 7-10 hari pada suhu kamar. Kemudian disaring. Untuk rasa yang lebih baik, tambahkan gula - 200 g per liter tingtur. Simpan dalam botol gabus di tempat gelap yang dingin.

Galina Vorobyeva, ilmuwan agronom

http://sadisibiri.ru/henomeles-v-sibiri.html

Publikasi Dari Bunga Abadi